冷蔵庫掃除を雨降り休みで出来ました。
孫たち用の冷食の食べ残しも減りました。
「金運下がるわよーー。」と手の届かない所はゆかりに掃除してもらいます。アハハ。
家庭菜園の野菜と少しの肉や魚で暮らせてます。
２０日頃にはバラが咲き始め、晴れたら午前１１時から午後３時頃迄畑に居る日が始まります。
その後水やりや配送梱包。
10日間程度店時代の暮らしに戻ります。違うのは少し遅い開店時間。アハハ。
一番忙しい時代スタッフが交代で休みでも私は３６０日働いてました。
今は雨降り日はお休み、ハウスの苗に水やり程度早く帰ります。
雨予報で季節の楽しみ実山椒を取り寄せしました。
素晴らしい香りです。
冷凍の前年残り物全部佃煮風にして使い切ります。
ちりめん山椒食べたい。
軸を取るのに時間が掛かります。
先ず茹でてから冷凍し考えます。アハハ。
先回の買い物ですが富山県産の新鮮お刺身でも食べれるイワシを９日買いました。
一匹７０円初回の減塩糠イワシをもう一工夫して見ます。
何時ものプロ御用達のスーパーで売られているのは焼くと塩の塊のような昔風です。
こ糠イワシは大量に取れた時の保存食。
先回のはゆかり的には今一つ「お刺身無理」でした。
その後はお刺身出来る鮮度物は一匹２００円前後で出会い無し。
頭と内臓を落とし塩振りです。
此処で糠床のメーカーさんの浅漬けの素で一晩漬けこみます。改良です。
出た水分をキッチンペーパーで取り除きます。
買った日から４日でもまだ背中の色を見れば鮮度落ちてません。
凄い。配送用にクラッシュ氷塩水に入れられてました。
この上に糠漬け用の糠を乗せて只今チルド室で保存してます。
減塩暮らしも長いので出来合い物も買った記憶は無いです。
塩焼き程度で糠漬け風味を食べたい。
少し発酵した旨味を楽しみます。
先回のは食いしん坊仲間に手土産の礼にプレゼントしました。
話になるのは互いに記憶の中の加島屋さんの美味しい物。アハハ。
何時ものプロ御用達のスーパーへマスクして社長さんに会わぬように鯵を買いに行ったらしい。
ホタルイカの沖漬け風も口福だったようで喜んでました。
イワシの糠漬けは晩酌に焼いて楽しんだようです。
新潟の酒に合うわよねーー。
お米が高く成り次は日本酒も値上げよねー。
天候次第で主食用になり加工米も値上げ必須。
雨の中少しの晴れ間にキヌサヤ収穫してくれました。
配送の為畑でしたが雨でハウスの気温も上がらず種蒔きや植え替え苗の手入れして帰る時間まで過ごしました。
椅子に腰かけると遂。アハハ。
早めに休んだので今朝は元気です。
今日は晴れそうです。
畝の間に防草シート張れたら嬉しい。
本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。
